10 صفحه ترجمه + متن لاتین

خلاصه :

آنتوسیانین ها یا گلرنگ ها ، رنگدانه های گیاهی گسترده در طبیعت هستند که نقش های مناسبی در تکثیر گیاه و اکوفیزیولوژی و مکانیزم های دفاع گیاهی ایفا می کنند و مسئول رنگ میوه ها و سبزیجات هستند . شمار زیادی از ساختارهای جدید آنتوسیانین شناسایی شده اند ، از جمله خانواده های جدیدی نظیر پیرانوآنتوسیانین ها یا الیگومرهای آنتوسیانین. مسیرها و روش های بیوسنتز آن ها آشکار و مشخص شده اند و گیاهان جدید با رنگ های (( جداگانه )) توسط مهندسی ژنتیک ایجاد شده اند. بعلاوه ، شواهدی در مورد فواید آنها در سلامت انسان گردآوری شده است و فرآیندهای جذب آنتوسیانین وسوخت وساز زیستی در اندام انسان به تدریج اثبات شده اند. این پیشرفت ها در تحقیقات آنتوسیانین در کارگاه بین المللی هفتم در مورد آنتوسیانین ها در 11-9 سپتامبر 2013 در کشور پرتغال صورت گرفت. برخی مقالات منتخب در این مورد خاص جمع آوری شده اند که جوانبی نظیر تراکم آنتوسیانین در گیاهان، رابطه با بروز زنگ ، ثبات در گیاهان و غذاها و موجودی زیستی یا فعالیت بیولوژیکی مرور و اصلاح می شوند.